Cách pha trà lài ngon Lộc Tân Cương | Thức uống làm mê hoặc các cao thủ trà
Cách pha trà lài ngon
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ pha trà (chè), sẽ tiến hành pha trà lài ngon.
- Bước 1: Tráng ấm, chén, dụng cụ pha trà lài
Dùng nước sôi để tráng qua các dụng cụ pha trà, đặc biệt là ấm và chén trà. Mục đích là để tiệt trùng dụng cụ pha trà và làm ấm chúng.
- Bước 2: Tráng trà
Lượng trà lài thường dùng là khoảng 8g, cho vào ấm trà, đổ nước sôi có nhiệt độ từ 75 – 80 độ C vào ấm vừa ngập trà. Ngay lập lức rót hết nước trà (chè) trong ấm ra tống trà và dùng nước đó để tráng chén trà. Mục đích là để là chén trà ấm hơn và thơm trà lài hơn. Nước trong chén trà sẽ đổ hết lên nắp ấm trà để ấm thơm hơn, và mùi hương trà hoa lài quế lan tỏa khắp không gian phòng trà. Giúp người thưởng trà có thể cảm nhận được hương thơm tinh tế, thanh mát của hương hoa, bị kích thích và cuốn hút vào trong tách trà.
- Bước 3: Hãm trà
Nước dùng pha trà ở nhiệt độ từ 75 – 80 độ C. Không nên dùng nước nóng quá vì sẽ làm cháy lá trà, làm trà bị chát đi. Hơn nữa, hương hoa lài rất dễ bị đánh mất khi gặp nhiệt độ cao, do đó nhiệt độ nước pha trà (chè) là rất quan trọng. Rót 200 ml nước vào ấm trà và hãm trong thời gian khoảng 20 – 25 giây. Không nên hãm quá lâu sẽ làm trà (chè) bị chát đậm, làm lần hãm trà tiếp theo sẽ bị nhạt đi. Thời gian như vậy là đủ để trà hoa lài ra được vị chát dịu, hậu ngọt sâu riêng biệt của trà thái nguyên.
- Bước 4: Rót trà
Trước tiên, ta sẽ lắc đều ấm trà rồi rót hết trà (chè) từ ấm sang tống trà. Trên tống trà ta sẽ để một cái lọc trà nhằm khi rót trà sang tống sẽ lọc đi những sát trà nhỏ rơi từ ấm ra, làm cho nước trà trong hơn.
Sau đó, rót trà từ tống trà ra từng chén trà (chè) nhỏ để mời khách. Chén trà cuối cùng sẽ dùng cho người pha trà.
Nhận xét
Đăng nhận xét